海鮮・塩やきそば
暑い夏には塩やきそばで夏バテ知らず！
材料（2人分）
蒸し中華麺・・・1.5玉
イカ・・・60g
エビ（小）・・・6尾
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■調味料「A」
赤穂の天塩・・・少々
胡椒・・・少々
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
油・・・大さじ１
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豚肉・・・50g
キャベツ・・・50g
にんじん・・・30g
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■塩ダレ「B」
赤穂の天塩・・・小さじ1/2強
レモン汁・・・少々
こしょう・・・少々
鶏がらスープの素・・・小さじ１
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サラダ油・・・適宜
ごま油・・・大さじ１
作り方
1) 麺は熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに揚げて、油大さじ１をまぶしておく。
2) いかは食べやすい大きさに切り、エビは皮をむいて背ワタをとってよく洗ってから調味料「A」をまぶし、下味をつける。
3) 豚肉、キャベツは一口大に切り、にんじんはせん切りにする。
4) フライパンに油を熱し、2)のいかとエビを強火で炒め、取り出す。
5) 同じフライパンに3)の肉と野菜を入れ炒め、油が回ったら1)の麺を入れて具と混ぜながらほぐすように炒める。
6) 5)に「B」の調味料を混ぜ合わせた塩ダレをかけ全体に味をなじませ、4)のイカとエビを戻す。
7) 最後にごま油をふり、器に盛りつける。
