オススメ★レシピ集

にがり
鶏唐揚げ

にがり成分が水分を閉じ込め、ジューシーな仕上がりに。
お肉のうまみも引き出し、繊維を柔らかくする効果も。

材料

鶏もも肉・・・300g
しょうが(すりおろし)・・・10g
にんにく(すりおろし)・・・10g

鶏下味調味料:
  卵・・・1個
  天海のにがり・・・大さじ2(30cc)
  酒・・・大さじ2(30cc)
  しょうゆ・・・大さじ3(45cc)
  五香粉(中国風スパイス)*・・・小さじ1/4

片栗粉・・・適量
パセリ・・・適量
トマト・・・1/2個
レモン・・・1/2個

鶏唐揚げ

作り方

1) 鶏肉は身の側を筋切りし、ひと口大の大きさに切る。
2) ボールに1の鶏肉、下味の調味料としょうが、にんにくのすりおろしを加え10分ほど漬け込む。
3) 揚げ油を170~180℃に熱し、2をカラッと揚げ、十分に油を切り、器に盛る。好みでパセリ、レモン、トマトを添える。

使用商品

『にがり』レシピ集

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

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