台湾スイーツ豆花（トウファ）
豆花をにがりで作ると、Mgを摂取でき、栄養価が上がるだけではなく、トロトロでより味わい深く仕上がります。
夏は冷やして、冬はあったかい温かいままでもおすすめです。
トッピングや甘味を変えることで、バリエーションも豊かに楽しめます♪
（Mgの吸収を高める「クエン酸」が取れる、柑橘系のフルーツもおすすめです☆）
材料（おすすめのつくり方・2人分）
・成分無調整の豆乳・・・250ml
・はちみつ・・・大さじ1（15ml）
・にがり・・・15ml
・お好みでフルーツや黒蜜、きな粉、タピオカなど
作り方
1. 鍋に5cmくらいのお湯を沸かしておきます。
2. ボウルに豆腐が作れる豆乳（成分無調整の豆乳）250ml、
はちみつ15ml（大さじ1杯）、にがりを15mlを入れてかき混ぜます。
3. 2を陶器に移し、軽くラップで蓋をしたら、茶碗蒸しを作るように湯銭します。
（最初の5分は強火で、あとは弱火で15分置いておきます♪）
4. 出来上がったら、鍋から3を取り出して冷まし、
お好みのフルーツや甘みをトッピングすれば完成です！
にがり使用目安：豆乳250mlに対し、大さじ1杯。マグネシウム補給量：142.5mg！
