天塩スタジオ

とても気持ちいい天気の中、杉立宏子先生の”天塩と天海のにがり”を使った料理教室を開催いたしました！

5月4日は「うすいえんどうの日」ってしってました？

今回は、旬のうすいえんどう（粒が大きく、甘みがあり、ホクホクとした食感）に、”天塩”と”天海のにがり”を使って最高に美味しい豆ご飯を作りました！

美味しいうすいえんどうの見分け方、簡単なむき方など、以外に知ってるようで知らなかったことも教えて頂きました！

春キャベツも”水塩”を使って、浅漬けに。

きゅうりの塩もみに”天塩”は欠かせません！

みなさま、きゅうりをやさしく上品にたたいていらっしゃいました(^^;)

えびの下処理をきちんとすれば、プリップリで美味しくなります。

”こだわりの豆乳”をあたためて、”天海のにがり”を投入！うまく固まったかな？

もちもちでおいしい豆ご飯が、炊きあがりました！

みなさま美味しそうに出来上がりました。

お客様から伺ったのですが、｢先生のお話が楽しく聞き惚れて、手順を聞き逃してしまい、えびの背わたをとり忘れていました。｣とのハプニングも。

ご参加いただきましたみなさまありがとうございました。

杉立先生、たくさんの事を教えて頂き、ありがとうございました。