天塩スタジオ

立冬を過ぎて朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、今回は、赤穂市地域活動連絡協議会様から「シニア世代から子育て世帯へのふるさと伝承事業」の一環で鯛の塩釜教室のお話しを頂き、天塩スタジオで鯛の塩釜教室を行いました。

 

いつもの会は講師が作ってお出ししますが、今回は協議会の皆様で塩釜を作って頂きました。

最初に、塩と卵白を混ぜます。

 

天板の上に、塩を敷いて、鯛をのせた後、塩で覆います。

 

いつもは、塩で模様を描きますが、今回は卵黄で模様を描いてもらいました。

と、言うのも・・・

思っていたより鯛が大きすぎて、オーブンに入り切りませんでした。

お客様は大喜びですが、私たちはヒヤヒヤものです。

お客様に高さを気にして作ってもらった作品はこちら

 

さあ、オーブンに投入です。

さて、鯛が焼けるまでは、工場見学とおむすび教室です。

やはり、炭水化物がないと少し物足りませんからね！

さあ、おむすびが出来上がれば、次に鯛です。

上手く焼けてるかな？

うん、焼けていますね！

さあ、皆さんで「いただきま～す！」

「美味しい！」

皆さん、鯛とおむすびにご満悦。

ありがとうございました。