室戸海洋深層水天海の水でおなじみの赤穂化成株式会社 | A-1（浅漬けNo.1）グランプリ優勝レシピ公開中！

A-1（浅漬けNo.1）グランプリとは

赤穂化成に入社し2年目を迎えた6人の若手社員が、自社商品である塩を活用して考案した浅漬けレシピを発表。
弊社運営の塩カフェ"AMAMI TERRACE"にご来店いただいたお客様に実際に試食・投票していただき、最もおいしいと評価された浅漬けを決定する、トーナメント形式のグルメイベントです。
彼らが創意工夫を重ねて考案した6種類の浅漬けメニューを来店客に試食いただき、投票によって"おいしい浅漬けNo.1"が決定しました。
４週に渡って行われた結果、見事優勝に輝いたのは、甘さと爽やかさのバランスが好評だった「長芋のリンゴ漬け」。
塩がリンゴの甘みを引き立て、シャキシャキとした長芋の食感と程よい甘さが癖になる逸品です。

A-1グランプリ優勝レシピ「長芋のリンゴ漬け」

＜材料＞
・長芋　　　　　350g
・りんご　　　　1個（約350g）
・赤穂の天塩　　小さじ2（10g）

＜作り方＞
①長芋は皮を剥き、2～3mm幅で短冊切りにする。
②りんごは表面を水洗いし、くし切りにして種を取り除く。
③りんごを皮ごとすりおろす。
④すりおろしたりんごに、色止めのためにすぐに塩を全量加える。
⑤長芋を加えて軽く揉む。
⑥冷蔵庫で6時間漬け込んで完成。

※りんごと長芋に関してアレルギーの注意をお願いいたします。