豆腐・油揚げ用消泡剤製剤
花王(株)製品＜クレトンシリーズ＞
| 製品名 | 外観 | 製品特徴 |
|---|---|---|
| クレトン ワイドLV | 黄色流動体 | 液状品のため目づまりせず添加量のコントロールが確実です。また生『ゴ』ともよくなじんで均一に分散します。強力な消泡効果が低温から持続するので、煮えムラがなく豆腐の風味をよりよく引きだします。ノンシリコンタイプの豆腐用消泡剤です。 |
| クレトン パワー | 黄色粉末 | 強力な消泡効果で、きぬごし、充填豆腐に最適です。 |
| クレトン 200 | 白から微黄色粉末 | きぬごし、ソフトもめん豆腐、にがり豆腐に最適です。 |
| クレトン NS | 黄色粒状 | ノンシリコンタイプの消泡剤です。 |
| クレトン F | 黄色粒状 | 油揚げやにがりを使用したもめん豆腐に最適です。 |