天塩スタジオ

今年も、冬の手仕事『味噌作り教室』を開催いたしました。

まずは、大豆を潰すところから始めます。やわらかく茹でているので、潰しやすいのですが、手作業となるとなかなか疲れるもので、冬だというのにみなさま軽く汗をかきながらの作業になります。

次に米麹と天塩をよく混ぜてから、先ほど潰した大豆と混ぜ合わせていきます。

きれいに、天塩と米麹と大豆が混ざれば容器に詰めていきます。

仕込みは完了！このあと、お持ち帰りいただき発酵させます。できあがりは来年の９月になりますので、それまでしばらくのがまんになります。

最後に、昨年作った味噌をお味見していただきます。

「天塩で作ったお味噌は美味しい」と毎年来てくださるお客様にうれしいお声もいただきました。

ご来場いただきましたお客様ありがとうございました！