成分無調整の豆乳と、にがりで作るやわらか豆腐。
大豆の旨味が漂い、やさしい口ざわり。

材料

成分無調整の豆乳・・・200ml
海の深層水にがり・・・10～12ml

作り方

1） よく冷えた「豆乳」200mlに「海の深層水にがり」10～12ml（小さじ２杯）を入れてよくかき混ぜ、耐熱性の容器に小分けする。
※成分無調整豆乳は、豆腐が作れる商品をご使用ください。
2） ラップなどでフタをする。
3） 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で５分、次に弱火で10～15分蒸す。
4） フタをしたまま約５分おいてできあがり。
※ お好みに合わせて、加熱時間、蒸らし時間を調節してください。
※ やわらかめの豆腐になりますので、スプーンでお召し上がりください。
※　にがりは、弊社「天海のにがり」「塩田産にがり」でも代用可能です。