豆乳鍋
大豆のうまみがコクを作ります。お野菜がたっぷり食べられて、 女性に大人気。ゆばも楽しめて一石二鳥。
材料
こだわりの豆乳・・・適量
鍋の具・・・豚肉、鶏肉、野菜、豆腐、きのこなど
作り方
1） 「こだわりの豆乳」とだし（かつおと昆布）を1対1の割合であわせる。（まろやかな風味がお好みの方は、こだわりの豆乳の割合を多めにして下さい）。
2） 弱火～中火で温める。85℃前後で、表面にゆばが張りはじめるので、箸などですくっていただく。
3） 豚肉、鶏肉、野菜、豆腐、きのこなどお好みの具を入れ、煮立ったらポン酢やごまダレをつけてどうぞ。
