オススメ★レシピ集

天塩レシピ
天塩さつま揚げ

できたて熱々も、冷めても美味しい♪お弁当のおかずにも。

材料(4人分)

たら・・・4切れ
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■下味「A」
<strong>赤穂の天塩・・・小さじ1/2
薄口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・少々
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ブラックオリーブ・・・6個
卵白・・・1個分
大和芋すりおろし・・・大さじ1
片栗粉・・・適宜
しし唐・・・8本
赤ピーマン・・・1個
レモン・・・1/2個
揚げ油・・・適宜

天塩さつま揚げ

作り方

1) たらは皮を外し、包丁で細かくたたく。
2) しし唐は縦に切れ目を入れておく。ピーマンは2cm角に切っておく。
3) ボールに1)とAの調味料、卵白、大和芋を加えてよく混ぜ合わせ、食べやすいサイズに丸めて薄く片栗粉をまぶす。
4) 揚げ油を160度に熱し、よく水気を切ったしし唐と赤ピーマンを素揚げする。野菜を揚げたら、温度を170~180度くらいに上げ、3)を揚げる。
5) 器に、さつま揚げ、野菜、ブラックオリーブを盛り付け、レモンを添える。

使用商品

『赤穂の天塩』レシピ集

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

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