オススメ★レシピ集

天塩レシピ
イカとブロッコリーの塩味あん

丼メニューにもおすすめ!塩味あんのさっぱり中華。

材料(4人分)

イカ・・・1杯
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■下味「A」
赤穂の天塩・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
片栗粉・・・適宜
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ブロッコリー・・・1個
生姜・・・ひとかけ
長ねぎ・・・1/2本
鶏がらスープ・・・300cc
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■下味「B」
赤穂の天塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
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水溶き片栗粉・・・適宜

イカとブロッコリーの塩味あん

作り方

1) イカは皮をむいてかのこ切りにし、食べやすい大きさに切り、Aをまぶして下味をつけておく。
2) ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、長ねぎは斜め切り、生姜はせん切りにしておく。
3) 中華なべに油を引き、1)のイカを軽く炒め、取り出しておく。
4) 中華なべに油をたし、生姜と長ねぎを炒め、ブロッコリーを入れて軽く炒めてから、鶏がらスープとBの調味料を入れて軽く煮る。
5) 4)に3)のイカを戻し、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉をを入れてとろみをつける。

使用商品

『赤穂の天塩』レシピ集

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

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