オススメ★レシピ集

にがり
漬物

にがりが味のしみ込みを促し、漬けておく時間を短縮します。
シャッキリした歯ごたえで、旨味のあるお漬物に。

材料(4人分)

みょうが・・・3カップ
きゅうり・・・3カップ
かぶ(中)・・・30cc

合わせ調味料:
  しょうゆ・・・大さじ4
  みりん・・・大さじ2
  酢・・・大さじ1
  天海のにがり・・・20~25cc
  赤唐辛子(小口切り)・・・1/2本

漬物

作り方

野菜はひと口大に切りサッと湯通しし、合わせ調味料に漬け込む。半日ほどおいてできあがり。(急ぐ時は、ビニール袋などに入れて、手で揉み仕上げる)

使用商品

『にがり』レシピ集

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

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