オススメ★レシピ集

にがり
冷やししゃぶしゃぶ

にがりが肉のアクをよく取り除きます。肉への味の浸透もよくなって、臭みのない、味わいのあるお肉に仕上がります。

材料(4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・300g
塩・こしょう・・・少々
天海のにがり・・・4~5滴
片栗粉・・・適量
お好みの野菜・・・適量

ゆで汁・・・1リットル
天海のにがり・・・大さじ1(15cc)

ドレッシング:
  酢・・・大さじ2(30cc)
  砂糖・・・大さじ2
  しょうゆ・・・大さじ2半(45cc)
  ごま油・・・小さじ1
  天海のにがり・・・小さじ1

冷やししゃぶしゃぶ

作り方

1) 豚肉に塩・こしょう、にがりをふり、片栗粉をまぶす。にがりを入れたゆで汁にいれ、火が通ったら冷水に取り、水気を切る。
2) お好みの野菜を下ごしらえする。
3) 器に野菜・肉を盛りドレッシングをよく混ぜてかける。

使用商品

『にがり』レシピ集

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

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