オススメ★レシピ集

にがり
ポテトハーブサラダ

材料(4人分)

じゃがいも・・・2個
セルフィーユ・・・4本
エンダイブ・・・1/8個
マーシュ・・・1/3パック

■ドレッシング「A」
粒マスタード・・・小さじ2
ワインビネガー(酢も可)・・・大さじ2
赤穂の天塩・・・小さじ1
胡椒・・・少々
天海のにがり・・・小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル・・・90cc

ポテトハーブサラダ

作り方

1)  じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、水にさらす。
2) セルフィーユ、エンダイブ、マーシュは葉をつまみ、冷水にさらす。
3) Aの材料を合わせ、ドレッシングを作っておく。
4) 1)のじゃがいもは熱湯にいれて、透明になるくらいに茹で、水気を十分にふきとってから3)のドレッシングであえる。
5)  2)のハーブと4)のじゃがいもを器に盛る。

『にがり』レシピ集

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

PAGE TOP