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白身魚のマリネ 天塩とクリームのソース

わさびを利かして、大人のおつまみに。

材料(4人分)

鯛・・・半身
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■下味「A」
赤穂の天塩・・・90g
グラニュー糖・・・50g
昆布茶・・・5g
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■ソース「B」
生クリーム・・・100cc
わさび・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ1
エキストラ・バージン・オリーブオイル・・・大さじ1
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貝割菜・・・少々
芽ねぎ・・・少々
ブラックオリーブ・・・少々

白身魚のマリネ 天塩とクリームのソース

作り方

1) Aを混ぜ合わせ、鯛の両面にふりかけ、冷蔵庫でしめる(約30分)。
2) 身が締まったらペーパーで身をきれいにふき、刺身のように切り分け、器に薄く並べt盛り付ける。
3) Bのソースを混ぜ合わせて、2)にかけ、貝割菜、芽ねぎ、細かく切ったオリーブをトッピングする。

使用商品

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

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