室戸海洋深層水天海の水でおなじみの赤穂化成株式会社 | 業務用商品｜豆腐製造用資材

成分：硫酸カルシウム、塩化マグネシウム、グルコノデルタラクトン他

大豆の甘味と風味を生かしつつ、艶や弾力をプラスした凝固剤製剤です。
安定した凝固反応が得られ、作業性がアップします。

絹ごし、ソフト、木綿

成分：硫酸カルシウム、塩化マグネシウム他

硫酸カルシウムと塩化マグネシウム主体の凝固剤製剤です。
豆腐本来の大豆のまろやかな味を引き出します。

木綿、厚揚げ

成分：粗製海水塩化マグネシウム(塩化マグネシウム含有物)、硫酸マグネシウム他

塩化マグネシウムと比較して凝固幅が広い凝固剤製剤です。
豆腐の味が失われにくく、滑らかな豆腐に仕上がります。

木綿、充填、厚揚げ、油揚げ

成分：塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化カリウム他

塩化マグネシウムと比較して凝固幅が広い凝固剤製剤です。
豆腐の味が失われにくく、滑らかな豆腐に仕上がります。

木綿、充填、厚揚げ、油揚げ

※「赤穂の天塩」は、オーストラリア産の天日塩とにがりを原料とし、国内製造しています。

ミネラルと健康をテーマに商品づくりを行っています。